Nagłówki
Uncategorized preparaty przemysłowe

Ciasteczka o wyjątkowo długiej mące

Ciasteczka „ZOOLOGICZNE”

Długie ciasteczka wykonane z mąki premium. Ma kędzierzawy kształt. Dostępne luzem i w opakowaniu. 1 kg zawiera co najmniej 320 sztuk. Wilgotność 6,0 ± 1,0%.

Nazwa surowców

Zawartość ciał stałych,%

Zużycie surowców, kg

do pobrania

na 1 tonę gotowych produktów

w naturze

w ciałach stałych

w naturze

w ciałach stałych

Mąka premium

85,5

100,0

85,50

753,84

644,53

Skrobia kukurydziana 

87,0

7,5

6,52

56,53

49,18

Cukier granulowany 

99,85

19,5

19,47

147,0

146,78

syrop inwertowany 

70,0

4,5

3,15

33,92

23,74

margaryna

84,0

10,5

8,82

79,16

66,49

melanż

27,0

5,0

1,35

37,69

10,18

Proszek waniliowy

99,85

0,3

0,30

2,26

2,26

Sól

96,5

0,75

0,72

5,65

5,45

soda

50,0

1,0

0,50

7,54

3,77

Razem ...

-

149,05

126,33

1123,59

952,38

Wyjście ...

94,0

132,65

124,69

1000,0

940,0

Ciasteczka „Dawn”

Długie ciasteczka wykonane z mąki premium. Ma okrągły, prostokątny i zakrzywiony kształt. Dostępne luzem i w opakowaniu. 1 kg zawiera co najmniej 115 sztuk. Wilgotność 6 ± 1,0%.

Nazwa surowców

Zawartość ciał stałych,%

Zużycie surowców, kg

do pobrania

na 1 tonę gotowych produktów

w naturze

w ciałach stałych

w naturze

w ciałach stałych

Mąka premium

85,5

100,0

85,50

746,64

638,38

Skrobia kukurydziana

87,0

7,5

6,53

56,0

48,72

Cukier granulowany

99,85

20,8

20,77

155,3

155,07

syrop inwertowany

70,0

0,8

0,56

5,97

4,18

margaryna

84,0

12,5

10,50

93,33

78,4

pełne mleko

12,0

14,0

1,68

104,53

12,54

Proszek waniliowy

99,85

0,8

0,8

5,97

5,96

Sól

96,5

0,75

0,72

5,6

5,40

soda

50,0

1,0

0,50

7,46

3,73

amon

-

0,09

-

0,67

-

Razem

-

158,24

127,56

1181,47

952,38

Wyloguj się

94,0

133,94

125,90

1000,0

940,0

Ciasteczka „KIJOWSKI”

Długie ciasteczka wykonane z mąki premium. Ma kwadratowy kształt. Dostępne luzem i w opakowaniu. 1 kg zawiera co najmniej 30 sztuk. Wilgotność 6 ± 1,0%.

Nazwa surowców

Zawartość ciał stałych,%

Zużycie surowców, kg

do pobrania

na I t gotowych produktów

w naturze

w ciałach stałych

w naturze

w ciałach stałych

Mąka premium

85,5

100,0

85,50

741,79

634,22

Cukier granulowany

99,85

23,4

23,36

173,58

173,32

masło

84,0

18,3

15,37

135,75

114,03

pełne mleko

12,0

19,8

2,38

146,87

17,62

Sól

96,5

0,61

0,59

4,52

4,36

soda

50,0

0,38

0,19

2,82

1,4.1

amon

-

0,62

-

4,60

-

Esencja waniliowa

-

0,22

-

1,63

-

drożdże

25,0

4,0

1,0

29,67

7,42

Razem ...

-

167,33

128,39

1241,23

952,38

Wyjście ...

94,0

134,81

126,72

1000,0

940,0

 

Ciasteczka „MARIA”

Długie ciasteczka wykonane z mąki premium. Ma okrągły kształt. Dostępne luzem i w opakowaniu. 1 kg zawiera co najmniej 115 sztuk. Wilgotność 6,0 ± 1,0%.

Nazwa surowców

Zawartość ciał stałych,%

Zużycie surowców, kg

do pobrania

na I t gotowych produktów

w naturze

w ciałach stałych

w naturze

w ciałach stałych

Mąka premium

85,5

100,0

85,50

731,51

625,44

Skrobia kukurydziana

87,0

7,5

6,52

54,86

47,73

Cukier granulowany

99,85

23,0

22,97

168,24

167,99

syrop inwertowany 

70,0

0,75

0,53

5,49

3,84

margaryna

84,0

12,0

10,08

87,78

73,74

pełne mleko

12,0

14,0

1,68

102,41

12,29

Melanż.

27,0

3,5

0,95

25,60

6,91

Proszek waniliowy

99,85

0,75

0,75

5,49

5,48

Sól

96,5

0,75

0,72

5,49

5,30

soda

50,0

1,0

0,50

7,31

3,66

amon

-

0,1

-

0,73

-

Razem  

-

163,35

130,20

1194,91 '

952,33

Wyloguj się

94,0

136,71

128,51

1000,0

940,00

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Обязательные поля помечены *

Ta strona używa programu Akismet do zwalczania spamu. Dowiedz się, jak przetwarzane są dane Twoich komentarzy.